Ces thés blancs incroyables font partie des thés les plus rares au monde. Partons donc ensemble à leur découverte ! Une origine précieuse Les thés blancs Gold tips et Silver tips sont obtenus par des méthodes séculaires. Ils s’inspirent des thés les meilleurs et les plus purs, bus exclusivement par les anciens empereurs de Chine et leur cour. Cultivés au sommet de la plantation, à près de 2000m d’altitude, ces thés blancs rares bénéficient du sol exceptionnel des montagnes sri lankaises. Par ailleurs, les vents marins qui circulent jusqu’à l’intérieur des terres enrichissent leurs saveurs. Thé blanc, vert, noir, proviennent d’une seule plante. Cependant, il existe plusieurs variétés de cette plante, avec chacune leurs spécificités. Pour les thés blancs Golden et Silver tips, on utilise une variété spécialement choisie et cultivée seulement pour ce thé. Récolte et production des thés blancs La rareté de ces thés est dûe à un ensemble de caractéristiques qui leurs sont particulières. Tout d’abord, la période de récolte est très courte, juste quelques mois au printemps. Nos producteurs ne cueillent les thés blancs qu’à l’aube ou après le coucher du soleil, quand les “bourgeons” sont fermés. Cela permet de Lire la suite
