Thé noir, Oolong, blanc, vert… saviez-vous que tous ces thés étaient issus d’une seule et même plante ? Il s’agit du théier, Camellia Sinensis. Si plusieurs variétés existent, ce ne sont pas les variétés qui déterminent le type de thé, mais la méthode de fabrication. Un thé vert Matcha, Sencha ou Gunpowder, par exemple, sont issus de la même variété mais obtenus par des processus spécifiques à chacun d’entre eux. Ce qui fait la différence entre un thé vert, un Lire la suite
Bien préparer un thé nécessite un soin particulier afin de l’apprécier pleinement et de savourer toutes ses nuances. Nous vous partageons donc quelques conseils et instructions de préparation pour les déguster au mieux. A quels critères faut-il prêter attention ? la qualité de l’eau. Si possible, mieux vaut utiliser une eau filtrée ou une eau de source. Si vous prenez une eau en bouteille, choisissez la peu minéralisée. la température de l’eau. L’idéal est d’avoir une bouilloire à température Lire la suite
Ces thés blancs incroyables font partie des thés les plus rares au monde. Partons donc ensemble à leur découverte ! Une origine précieuse Les thés blancs Gold tips et Silver tips sont obtenus par des méthodes séculaires. Ils s’inspirent des thés les meilleurs et les plus purs, bus exclusivement par les anciens empereurs de Chine et leur cour. Cultivés au sommet de la plantation, à près de 2000m d’altitude, ces thés blancs rares bénéficient du sol exceptionnel Lire la suite
